供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、生理功能(physiological function)、免疫力(immunity)、低蛋白饮食(low protein diet)、高蛋白饮食(high protein diet)、丙酮酸脱羧酶(pyruvate decarboxylase)、适用于(suitable for)、蛋白质摄入量(protein intake)、膳食营养素参考摄入量、焦磷酸硫胺素(diphosphothiamine)

[单选题]供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 叶酸
D. 维生素B
E. 维生素K

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[单选题]关于维生素B6的说法错误的是（）

A. 包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物
B. 在碱性环境中对紫外光极敏感
C. 其营养状况可用马尿酸指数进行评价
D. 大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏
E. 其需要量随着蛋白质摄入量^{(protein intake)}的增加而增加

[单选题]铬的生理功能包括（）

A. 增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪
B. 促进蛋白质代谢和生长发育
C. 降低血清总胆固醇
D. 使RNA、DNA合成增强
E. 以上全是

[单选题]硒蛋白的生理功能是（）

A. 抗氧化作用
B. 提高免疫力
C. 影响代谢过程
D. 解毒作用
E. 以上全是

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于^{(suitable for)}各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

A. B

[单选题]粪代谢氮是指（）

A. 低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B. 高蛋白饮食时，粪中排出的氮
C. 完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D. 在直肠中被吸收的氮
E. 正常饮食时，粪中排出的氮

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

A. C

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